Butter, finely grated parmesan, freshly ground pepper, heavy cream.
Η εκδοχή της συνταγής «Fettuccine Alfredo» είναι επινόηση του Alfredo Di Lelio που τη σέρβιρε το 1908 στο εστιατόριό του στην Via della Scrofa στην Ρώμη. Το 1908 η σύζυγος του γέννησε τον Αρμάντο, ένα αγοράκι που βγήκε τόσο αδύναμο και καχεκτικό ώστε ο εστιάτορας βάλθηκε να του δώσει όσο πιο θρεπτικά φαγητά μπορούσε, για να πάρει τα πάνω του. Έτσι στην παραδοσιακή πάστα αλ' μπούρο, πρόσθεσε εν τέλει τριπλή ποσότητα βουτύρου και παρμεζάνας και σώζοντας τον γιό του στη πορεία δημιούργησε μια εκπληκτική συνταγή που σύντομα βρήκε θέση στο μενού του εστιατορίου του, ως σπεσιαλιτέ.
The «Fettuccine Alfredo» recipe was invented by Alfredo Di Lelio who served it in 1908 at his restaurant on Via della Scrofa in Rome. That year his wife gave birth to Armando, a baby boy who was so weak and frail that the restaurateur set out to give him the most nutritious food possible. He added triple the amount of butter and parmesan to the traditional butter pasta, and in saving his son he created an amazing recipe that soon became the restaurant's signature dish.
Amatriciana sauce, guanciale, pecorino romano, parmesan, fresh black pepper.
Κλασική συνταγή του Λάτσιο, της περιοχής γύρω απ' τη Ρώμη, με ρίζες στο χωριό Amatrice απ' όπου πήρε και το όνομά της. Είναι μια από τις πιο γνωστές στην Ιταλική κουζίνα.
Classic recipe from Lazio, the region around Rome, with roots in the village of Amatrice from which it takes its name. One of the most celebrated dishes in Italian cuisine.
14,00
6. CARBONARA6. CARBONARA
Η αυθεντική κατά τον παραδοσιακό τρόπο.
Authentic traditional preparation.
14,00
7. GNOCCHI AL PESTO ALLA GENOVESE7. GNOCCHI AL PESTO ALLA GENOVESE
Νιόκι με πέστο, κρεμμύδι, παρμεζάνα και καβουρδισμένα κουκουνάρια.
Gnocchi with pesto, onion, parmesan and toasted pine nuts.
13,00
8. TARTUFFO8. TARTUFFO
Με φρέσκια μαύρη τρούφα, κρέμα γάλακτος και μανιτάρια.
With fresh black truffle, heavy cream and mushrooms.
19,00
9. PENNE ARRABIATA9. PENNE ARRABIATA
Σάλτσα τομάτας, ελαιόλαδο, σκόρδο, πιπεριές τσίλι, βασιλικός και κρεμμύδι.
Tomato sauce, olive oil, garlic, chili peppers, basil and onion.
Heavy cream, chicken, pepper, tomato sauce, parmesan.
12,00
11. TORTELINI ALLA CREMA DI FUNGHI11. TORTELINI ALLA CREMA DI FUNGHI
Τορτελίνι με κρέμα γάλακτος, μανιτάρια, μπέικον, παρμεζάνα, ρικότα, γκράνα.
Tortellini with heavy cream, mushrooms, bacon, parmesan, ricotta, grana.
14,00
12. CREMA DI POLLO12. CREMA DI POLLO
Κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος, μπέικον, παρμεζάνα.
Chicken, heavy cream, bacon, parmesan.
12,00
13. AI FRUTI DI MARE13. AI FRUTI DI MARE
Μακαρονάδα θαλασσινών.
Seafood pasta.
16,00
14. AI GAMPERI14. AI GAMPERI
Γαριδομακαρονάδα.
Shrimp pasta.
15,00
15. VOGNOLE15. VOGNOLE
Μακαρονάδα με αχιβάδες σε λευκή σάλτσα σκόρδου.
Pasta with clams in white garlic sauce.
17,00
16. TAGLIATELLE AL RAGÙ16. TAGLIATELLE AL RAGÙ
Ταλιατέλες με Ραγού από φιλέτο μοσχαριού, σιγομαγειρεμένο επί 3 ώρες, σε πλούσια και βαθιά αρωματική σάλτσα ντομάτας, με διακριτικές νότες κόκκινου κρασιού και φρέσκων λαχανικών.
Tagliatelle with beef fillet ragù, slow-cooked for 3 hours in a rich aromatic tomato sauce with notes of red wine and fresh vegetables.
17,00
RisottoRisotto
1. PORCINI E TARTUFFO, POLLO1. PORCINI E TARTUFFO, POLLO
Ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι, μαύρη τρούφα και κοτόπουλο.
Risotto with porcini mushrooms, black truffle and chicken.
19,00
2. MILANESE2. MILANESE
Αρωματικό ριζότο α λα μιλανέζε με κρόκο Κοζάνης, βούτυρο αγελάδας και παρμεζάνα.
Aromatic Milanese risotto with saffron, cow's butter and parmesan.
